たかがじゃがいも、されどじゃがいも

　今日は、スーパーでデリーというカレー屋さんのルーを買ってきました。カシミール、かなり辛いものです。
　さらさらのルーに、肉とじゃがいもを別途火をとおしたものを入れて、あたためて完成です。
　簡単です。肉はデリーのレシピでは、鶏肉です。鶏肉をカレー粉をつけてフライパンで炒めます。

　で、じゃがいもなんですが、レシピに皮のままゆでると書いてあります。ためしに、やってみました。
　これが、ほくほくの美味しいじゃがいもができて、これからはジャワカレーなんかでもこれでやってみようとおもうくらい美味しかったです。最初から炒め茹でると、やっぱりじゃがいもがくずれるのが気になっていました。竹串で、茹で上がったか確認します。暑い状態で、手に水をつけてむきます。簡単にむけます。

　この方法で、ポテトサラダもいけそうです。水っぽくならないので、30分程時間がかかるものの、美味しく食べられるし、カレーなら
煮崩れしないのがうれしいです。

　カレー粉は、ＣｏＣｏ壱のを買ってきました。でも、わたしには少し甘いかな、、、みきちゃんなら喜びそう。
　もっと辛いカレー粉というと、なんなんだろうか。ガムマサラ?
　　
　自分のレシピで、カシミールもつくってみたいです。
　レリアさんがつくっていましたね。
　この夏は、カシミールに挑戦してみたいです。






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